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郑州尚久品餐饮为你分享:热干面的由来

所属分类:行业动态    发布时间: 2023-05-30    作者:admin
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郑州尚久品餐饮为你分享:热干面的由来

       热干面大家应该都有吃过吧,出餐快、好入口、味道浓是它非常大的三大标签,说不定还有很多人都爱吃,因为将一碗热干面端到嘴边的时候,那味道真的是很诱人了,浓浓的芝麻香再加上鲜亮的色泽,真可以说的上是色香味俱全了!但有一点是很多人都喜欢吃它,却不知道它的由来,那现在就跟着小编一起来了解一下吧!

热干面是起源于三十年代初,汉口有个卖汤面的蔡明伟,其汤面非常受欢迎,所以客人经常要排很久的队,以至于有些客人等不及的话就要走,蔡明伟为了增加出货量就将面煮至七八成热,降温后抹上油,这样下来出货量变快了,有 ,他闻到麻油作坊的芝麻酱,香气扑鼻,就把芝麻酱加进了面里,出来这种面后非常受人欢迎,于是就诞生了热干面。

       热干面是我国十大面条之一,是湖北武汉非常出名的小吃之一,它可以有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润,味道鲜美,由于其热量也很高,故也可以当作主食或者营养早餐,补充机体所需的。热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条是事先煮熟的,过冷和过油后,再淋上醋、辣椒、油菜等配料,再加入五香酱、芝麻酱、香油,增加了多种口味,吃时面条纤细爽滑又筋道、酱汁香浓味美,色泽黄而油润,香而鲜美,有种很爽口的辣味,引诱人的食欲。
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