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河南担担面加盟

河南担担面的做法:步骤1A、肉臊的做法: 猪肉洗净,擦干水份,剁成肉糜,加盐、姜碎拌匀腌15钟左右。步骤2锅烧热后,倒入油烧到六…

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河南担担面的做法:

步骤1

A、肉臊的做法: 猪肉洗净,擦干水份,剁成肉糜,加盐、姜碎拌匀腌15钟左右。

步骤2

锅烧热后,倒入油烧到六成热时,放入姜片爆香。

步骤3

姜片爆香后捞出丢掉,下肉糜炒散。

步骤4

肉糜炒到全部变色后,沿着锅边烹入料酒。

河南担担面加盟

步骤5

把火调到中火,再调入老抽上色,倒入宜宾芽菜翻炒。

步骤6

再放花椒,将肉臊炒到咖啡色,肉中的水份基本炒干的时候,调入糖炒匀就可以出锅了。

步骤7

B、面条的做法: 面碗内将所有调料混合备用

步骤8

面条入锅煮熟,捞出时尽量甩干水份,放入装有调料的碗中

步骤9

撒上炒好的芽菜肉末,吃的时候将调料与面条拌匀。


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