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更好吃的热干面是怎么做的?河南热干面加盟告诉你这3种好吃的做法!

所属分类:尚久品动态    发布时间: 2020-03-31    作者:admin
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说起来热干面,相信大家都非常熟悉了,是一种湖北有名的小吃,由于鲜香爽口而赢得大家味蕾上的喜爱,所以这也是为什么.近几年河南热干面加盟十分火爆的原因了。那么关于热干面的做法也是多种多样,主要是因为个人的口味不同,有人喜欢吃辣的,有的喜欢吃酸的,有的喜欢吃咸的,所以做法也是不止一种的,河南热干面加盟在这里为大家整理了3种不同的做法,大家如果想在家做的话可以试一下哦!

河南热干面加盟机构

做法一

1、准备好热干面;

2、咸辣萝卜丁

3、香葱,将葱洗净控水,切末备用;

4、咸辣萝卜、葱末备好,接下来将进入.关键的步骤:调芝麻酱。

5、香油作坊的芝麻酱与市售的芝麻酱一样,拌面使用之前需要有个“澥”的工序,即将其稀释,准备好一杯温开水,往芝麻酱的碗中一点点地添加温开水,顺着同一方向搅拌;

6、刚开始搅和的时候,会发现越搅越黏稠,待搅拌至感觉搅不动的时候,继续添加一点温开水,顺同一方向继续搅拌;

7、依此做法,加水、搅匀、再加水,再搅拌,将芝麻酱稀释至用勺舀起,滴落顺滑如缎状时即为调好,加盐、一点点糖充分拌匀;

8、倒一点芝麻油入碗中,与芝麻酱混合拌匀,拌面的芝麻酱即完成;

9、将两味调料准备好。混和酱汁就用生抽2汤匙+蚝油1茶匙拌匀;准备好自制的红辣油;

10、准备工作到位,可以开始煮面了;

11、将热腾腾出锅的面条盛入碗中,浇淋上浓淡相宜的芝麻酱;

12、再添加之前备好的混和酱汁、红辣油,撒上咸辣萝卜丁、香葱末,依个人口味调点山西老陈醋,更鲜香。

注意事项:煮面锅内坐宽水,撒点点盐入锅,保持大火将水煮滚,面入锅掸水,从面条入锅算起,20秒钟捞出,热度、口感.佳。

做法二

1. 鲜面条加一汤匙香油拌匀。

2. 入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。

3. 榨菜,酸豆角香葱切碎。

4. 喜欢吃辣的,可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。

5. .后,把芝麻酱,用香油,老抽,生抽,辣椒油,盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中,煮大约1分钟,熟了即可,不要煮太软。捞出后盛入碗中,浇上拌好的酱汁,撒上榨菜,酸豆角和香葱,趁热拌匀即可。

做法三

1 大火烧开锅中的水,放入面条,用筷子挑散,煮熟(要有点硬心)捞起沥干,加油散晾凉。

2.胡萝卜洗净,切成小丁,放入滚水中氽烫熟,捞出沥干水分。

3.芝麻酱倒入碗中,加入芝麻香油搅匀,再加入少许开水,继续搅拌,芝麻酱干了后,再加入少许开水搅拌,反复几次至芝麻酱成稀糊状。

4.在澥开的芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、辣椒油、白胡椒粉调匀成酱料。

5.面条盛入碗中,加入酱料,撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用。

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以上就是河南热干面加盟为大家整理的3种美味的做法,大家在家里也可以做起来哈!郑州尚久品餐饮管理有限公司位于郑州市二七区冯庄路东、寒山路北都市广场B座12层1201室,交通便利。我们一贯秉承“品质至上”的立店原则,将更多的美味推向消费者。

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