说起来热干面，相信大家都非常熟悉了，是一种湖北有名的小吃，由于鲜香爽口而赢得大家味蕾上的喜爱，所以这也是为什么.近几年河南热干面加盟十分火爆的原因了。那么关于热干面的做法也是多种多样，主要是因为个人的口味不同，有人喜欢吃辣的，有的喜欢吃酸的，有的喜欢吃咸的，所以做法也是不止一种的，河南热干面加盟在这里为大家整理了3种不同的做法，大家如果想在家做的话可以试一下哦！

做法一

1、准备好热干面；

2、咸辣萝卜丁

3、香葱，将葱洗净控水，切末备用；

4、咸辣萝卜、葱末备好，接下来将进入.关键的步骤：调芝麻酱。

5、香油作坊的芝麻酱与市售的芝麻酱一样，拌面使用之前需要有个“澥”的工序，即将其稀释，准备好一杯温开水，往芝麻酱的碗中一点点地添加温开水，顺着同一方向搅拌；

6、刚开始搅和的时候，会发现越搅越黏稠，待搅拌至感觉搅不动的时候，继续添加一点温开水，顺同一方向继续搅拌；

7、依此做法，加水、搅匀、再加水，再搅拌，将芝麻酱稀释至用勺舀起，滴落顺滑如缎状时即为调好，加盐、一点点糖充分拌匀；

8、倒一点芝麻油入碗中，与芝麻酱混合拌匀，拌面的芝麻酱即完成；

9、将两味调料准备好。混和酱汁就用生抽2汤匙+蚝油1茶匙拌匀；准备好自制的红辣油；

10、准备工作到位，可以开始煮面了；

11、将热腾腾出锅的面条盛入碗中，浇淋上浓淡相宜的芝麻酱；

12、再添加之前备好的混和酱汁、红辣油，撒上咸辣萝卜丁、香葱末，依个人口味调点山西老陈醋，更鲜香。

注意事项：煮面锅内坐宽水，撒点点盐入锅，保持大火将水煮滚，面入锅掸水，从面条入锅算起，20秒钟捞出，热度、口感.佳。

做法二

1. 鲜面条加一汤匙香油拌匀。

2. 入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。

3. 榨菜，酸豆角香葱切碎。

4. 喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。

5. .后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，辣椒油，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。

做法三

1 大火烧开锅中的水，放入面条，用筷子挑散，煮熟（要有点硬心）捞起沥干，加油散晾凉。

2.胡萝卜洗净，切成小丁，放入滚水中氽烫熟，捞出沥干水分。

3.芝麻酱倒入碗中，加入芝麻香油搅匀，再加入少许开水，继续搅拌，芝麻酱干了后，再加入少许开水搅拌，反复几次至芝麻酱成稀糊状。

4.在澥开的芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、辣椒油、白胡椒粉调匀成酱料。

5.面条盛入碗中，加入酱料，撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用。

以上就是河南热干面加盟为大家整理的3种美味的做法，大家在家里也可以做起来哈！郑州尚久品餐饮管理有限公司位于郑州市二七区冯庄路东、寒山路北都市广场B座12层1201室，交通便利。我们一贯秉承“品质至上”的立店原则，将更多的美味推向消费者。